PASCALAUBIER – Onde-onde ketawa mini merupakan kudapan tradisional yang populer saat Lebaran. Camilan mungil dengan tekstur renyah dan rasa gurih ini dijamin akan membuat tamu-tamu Anda tersenyum bahagia. Mari simak resep lengkapnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan Utama:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 100 gram margarin, lelehkan
- 50 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 2 sdm wijen putih
Bahan Pelapis:
- Minyak goreng secukupnya
- Gula halus untuk taburan (opsional)
Cara Membuat Onde-onde Ketawa Mini
- Persiapan Awal
- Ayak tepung terigu dan tepung tapioka
- Kocok telur hingga mengembang
- Panaskan margarin hingga mencair
- Proses Pembuatan Adonan
- Campurkan semua bahan kering dalam wadah
- Masukkan telur dan margarin cair
- Tuang santan sedikit demi sedikit
- Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket
- Membentuk Onde-onde
- Ambil sedikit adonan, bulatkan sebesar kelereng
- Taburi dengan wijen
- Tekan sedikit hingga agak pipih
- Proses Penggorengan
- Panaskan minyak dengan api sedang
- Goreng onde-onde hingga kecokelatan
- Tiriskan dan dinginkan
Tips Sukses Membuat Onde-onde Ketawa
- Pemilihan Bahan
- Gunakan tepung terigu berkualitas
- Pilih wijen segar dan tidak tengik
- Pastikan santan dalam kondisi baik
- Teknik Menggoreng
- Jaga suhu minyak tetap stabil
- Goreng dengan api sedang
- Aduk perlahan agar matang merata
- Penyimpanan
- Simpan dalam wadah kedap udara
- Dapat bertahan hingga 2 minggu
- Jauhkan dari tempat lembab
Nilai Plus Onde-onde Ketawa Mini
- Tekstur renyah dan gurih
- Ukuran mini yang praktis
- Tahan lama
- Cocok untuk suguhan Lebaran
- Mudah dibuat
Variasi Resep
Anda dapat berkreasi dengan:
- Menambahkan keju parut
- Memberi perasa pandan
- Mengganti wijen dengan kacang
Penyajian
- Sajikan dalam toples cantik
- Taburi dengan gula halus
- Hiasi dengan daun pandan
Kesimpulan
Onde-onde ketawa mini merupakan pilihan sempurna untuk suguhan Lebaran. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat camilan lezat yang akan memeriahkan momen spesial bersama keluarga.