Baguette adalah roti ikonik dari Prancis yang terkenal dengan kulit renyah dan tekstur dalam yang lembut. Meskipun terlihat rumit, membuat baguette di trisula 88 sebenarnya sangat mudah dengan bahan-bahan sederhana. Berikut adalah resep mudah untuk membuat baguette yang lezat.
Bahan-Bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 325 ml air hangat
- 10 gram garam
- 7 gram ragi instan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan minyak zaitun (opsional)
Langkah-Langkah:
- Membuat Adonan:
- Campurkan tepung, garam, dan gula dalam mangkuk besar. Tambahkan ragi instan, lalu tuangkan air hangat sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan mulai terbentuk.
- Uleni adonan selama 8-10 menit hingga halus dan elastis.
- Fermentasi Pertama:
- Letakkan adonan dalam mangkuk yang diolesi minyak, tutup dengan kain bersih, dan biarkan mengembang selama 1 hingga 1,5 jam.
- Membentuk Baguette:
- Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bagi adonan menjadi dua. Bentuk setiap bagian menjadi batang panjang sekitar 30 cm.
- Diamkan adonan selama 30 menit agar mengembang kembali.
- Panggang Baguette:
- Panaskan oven hingga 220°C. Panggang baguette selama 20-25 menit hingga kulitnya berwarna coklat keemasan.
- Untuk kulit lebih renyah, semprotkan sedikit air ke dalam oven sebelum memanggang.
- Penyajian:
- Keluarkan baguette dari oven, biarkan dingin, lalu potong dan nikmati dengan berbagai isian atau sebagai pendamping hidangan lainnya.
Kini, Anda bisa menikmati baguette lezat dengan bahan yang sangat sederhana. Selamat mencoba!